Hace ya mucho
tiempo que no radico en mi país, aunque lo que cocino quiero decirles que es 100%
mexicano, pero no he descartado la oportunidad de conocer aquí
en Europa otro tipo de gastronomía y así seguir aprendiendo la cocina de estos países, para a veces hacer una fusión culinaria.
Es por esto, que
cada platillo que cocino para UDS, lo hago con mucho esmero entusiasmo y dedicación,
pero sobre todo con el deseo que disfruten de la experiencia de estos
deliciosos sabores.
Mario Basaldúa Silva
Chef
